伝統的中国高級食材のフカヒレ、アワビ、伊勢エビ、ナマコ、他を使ったコース料理をはじめ、新鮮なカニ、カキ、ホタテ、エビなどの海鮮料理、香しい肉料理や美しい大連風サラダなど、素材の持ち味を引き出し、余分な油を控えた調理法であっさりとヘルシーに仕上げています。
ご家族様はもちろん、大切なお客様との語らいやおもてなしにもどうぞ。

中国大連は、遼東半島最南端で三方を海に囲まれた海辺の町。
四季に恵まれ、5月にはアカシアの花が満開に香る美しいところです。
「三水一花」は、その大連の豊富な特産物を表した言葉で、三つの水は瑞々しい果物、豊かな水産物、水稲栽培を、ひとつの花は栽培盛んなピーナッツの花を表しています。

食材が豊富な大連で長年育まれた伝統の調理法から生まれる味は、素材の持ち味を活かし、ヘルシーでさっぱりと味わい深い逸品ばかり。

「ライカ」では、そんな本場の「中国大連料理」を味わっていただけます。